Plantar zanahorias
La zanahoria es originaria del centro asiático y del Mediterráneo. Los griegos y romanos ya practicaban la costumbre de plantar zanahorias. Las zanahorias primitivas eran de color violáceo, selecciones posteriores llevaron su tono al naranja actual.
La zanahoria es una planta bianual de la familia Umbelliferae, que forma una roseta de pocas hojas y la raíz durante el primer año. Tras un descanso, se forman las flores, durante la segunda estación de crecimiento. Su raíz es napiforme y tiene raíces secundarias que sirven de órganos de absorción.
Requerimientos para plantar zanahorias:
La zanahoria crece preferencialmente en climas templados. Su temperatura óptima de crecimiento está entre 16-18°C, y la temperatura mínima de crecimiento es de 9°C. Soporta heladas ligeras, hasta -5°C, si sus raíces están en reposo. Las temperaturas superiores a los 28°C, provocan el envejecimiento de la raíz.
El mejor suelo para plantar zanahorias es el arcilloso-calizo, rico en materia orgánica bien descompuesta, aireado y fresco. Los suelos compactos incrementan el riesgo de podredumbre. Los suelos pedregosos provocan raíces deformes o bifurcadas. Los suelos con excedente de residuos orgánicos provocan raíces acorchadas.
Son muy exigentes con el suelo, por eso su cultivo se alterna al menos durante 4-5 años. Suele cultivarse luego de los cereales, aunque estos favorecen el picado.
Variedades para plantar zanahorias:
Hay más de 50 variedades de zanahorias, pero se clasifican principalmente por su longitud.
• Cortas-francesas: son las que miden menos de 10cm.
• Semi-largas: su longitud va entre 10 y 20cm.
• Largas: son las de 20cm y más.
Pero las mejores zanahorias son las que presentan un color anaranjado brillante, de apariencia uniforme, suaves y sin grietas.
Cómo plantar zanahorias:
Para plantar zanahorias es necesario preparar el terreno, con un trabajo profundo. El cultivo puede realzarse en llano, surco, o meseta. El método más usual de plantar zanahorias es el de meseta, y suelen tener 1,5m y cuatro bandas de siembra.
Se puede plantar zanahorias casi todo el año, sembrando por voleo las semillas, de modo que las plantas queden con una separación de 15-20cm. las semilla quedará a una profundidad de 5mm.
El requerimiento de riego es bastante exigente.
La recolección se realiza antes de que la raíz esté completamente desarrollada.
Las operaciones de recolección consisten en el arrancado, la limpieza, el corte del follaje. La recolección puede ser manual 8para parcelas reducidas), semi-mecánica (con herramientas acopladas al tractor), y mecánica (cada vez más usada).
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